Descubra o vinho ideal para acompanhar o fondue

Descubra o vinho ideal para acompanhar o fondue
31 de julho de 2017

Com a queda das temperaturas, aumenta a vontade de apreciar pratos mais quentes. O fondue é uma ótima opção para um jantar em noites frias. O mais tradicional é o de carne, queijo e chocolate. Para acompanhar o banquete, nada melhor do que um bom vinho. Para te auxiliar nessa hora, a Laurentia Vinhedos do Brasil separou dicas de harmonização com essa iguaria. Confira:

 

Qual o tipo de vinho certo para fondue salgado?

Se optar por fondue de carne bovina, aposte em vinhos tintos com uvas com pouca concentração de taninos, isso faz com que a bebida preserve o sabor do prato. No caso de carnes mais gordurosas, aposte em tintos com o sabor mais encorpado.

Caso escolha o de queijo, o recomendado é o vinho branco seco como acompanhamento. Essa qualidade da uva faz com que o sabor da comida não se altere. Se o queijo tiver um sabor mais forte, como é o caso do gorgonzola, opte por vinho tinto robusto.

Já se o fondue incluir carnes brancas, como frango e peixe, é possível harmoniza-los com brancos amadeirados. Nesse tipo de vinho a uva traz notas mais leves e refrescantes.

 

Qual o melhor vinho para fondue doce?

Nada melhor do que unir dois símbolos dessa época do ano: o chocolate e o vinho. Por isso, é importante ter certos cuidados na escolha, pois o açúcar e a textura do fondue podem atrapalhar a combinação. Recomenda-se o vinho do porto por conter um teor alcoólico e doçura equilibrados. Por isso, torna-se o par ideal para vários tipos de sobremesas.

 

Três motivos para consumir vinho do porto
24 de julho de 2017

O vinho português ou do porto, como é conhecido, é um vinho tinto doce disponível nas variedades seco, branco seco e semi. Ele também tem inúmeros benefícios a saúde. Por isso, a Laurentia separou os três principais. Confira:

 

1 – O vinho do porto contem resveratrol, essa substância é encontrada na pele da uva e ajuda no combate a doenças causada por fungos e bactérias. Ela também acelera a cicatrização de ferimentos, auxiliando as células a se recuperarem. O vinho também age como antioxidante, atrasando o envelhecimento.

2 – Outra substância encontrada no vinho do porto é a taninos. Elas são proantocianidinas e funcionam como antioxidantes, prevenindo doenças cardíacas e auxiliando no tratamento de doenças dentárias comuns.

3 – O pigmento deste vinho também é benéfico a saúde. A propriedade anti-histamínica do pigmento ajuda no combate a diversos cânceres, produzindo células.

Com todas essas vantagens, fica mais fácil desfrutar o aroma e sabor exótico do vinho do porto. É importante ter em mente que a dose diária recomendada é de 500ml. A quantidade é o suficiente para fornecer todos os benefícios citados acima.

Aprenda a fazer picadinho de carne ao vinho
17 de julho de 2017

Vinho é extremamente saboroso. Agora, você pensou em cozinha com ele? Nós da Laurentia pensamos e separamos uma receita deliciosa de picadinho de carne ao vinho.

 

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de óleo

2 dentes de alho picados

2 cebolas médias picadas

1 pimentão verde picado

1kh de patinho ou alcatra picado

1 folha de louro

1/2 xícara (chá) extrato de tomate

4 xícaras (chá) de agua

2 cubos de caldo de carne

1/2 xícara de vinho tinto seco

500g cebolas pequenas

Sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho picados. Adicione os cubinhos de carne, o louro, a pimenta e deixe dourar. Após, acrescente a água e o caldo de carne, aguarde até dissolver e adicione o extrato de tomate, o vinho e o pimentão. Misture bem e deixa cozinhar por 30 minutos. Feito isso, adicione as cebolas pequenas e cozinhe por mais 10 minutos e pronto. Bom apetite!

 

Confira 4 bons motivos para tomar vinho no inverno
10 de julho de 2017

Com a chegada do inverno, o vinho torna-se um aliado na queda de temperatura. Seja em reuniões de família e amigos, em casa ou em restaurantes, a estação pede pratos quentes e encorpados, além das sobremesas. Para acompanhá-los, nada melhor do que o bom e velho vinho. Pensando nisso, a Laurentia separou bons motivos para tomar vinho nesse inverno. Confira:

Arrisque-se: escolha vinhos mais complexos sem medo. Os encorpados e com maior teor alcoólico são os que mais combinam com os dias frios, pois transmitem uma sensação de calor para o corpo. Em geral, o tipo que possui essa característica é o tinto e o ideal é servido entre 16º a 18º.

Harmonize: reunir amigos e familiares para desfrutar bons momentos não tem preço. Nessas ocasiões, é interessante harmonizar os pratos com o vinho, uma vez que ele ressalta as características do alimento. Pizzas combinam com vinhos mais encorpados e taninos como o Cabernet e Fondue de queijo pede tintos. No caso das carnes, a pinha combina com Malbec, maminha e fraldinha vão bem com Merlot e contrafilé com Tannats. Caso seja uma noite de vinhos e tábua de queijos, harmonize com vinho do porto ou tinto.

Experimente: a estação mais fria do ano não combina apenas com tinto. Experimente vinhos doces e fortificados como o do Porto. Estes tipos de vinhos são ideais para acompanhar petiscos, entradas e sobremesas.

Aproveite: a venda de vinhos aumenta consideravelmente no inverno, isso aumenta a variedade do produto. Por isso, esta época do ano é ideal para abastecer sua adega.

A Laurentia Vinhedos do Brasil conta com um vasto cardápio de vinhos. Passe em nossa loja e apaixone-se.

 

Laurentia vira cenário de ensaio para Bazar Studio Isoppo
7 de julho de 2017

No dia 23 de maio, a Laurentia Vinhedos do Brasil, localizada na Barra do Ribeiro (RS),  foi cenário do editorial do Bazar Studio Isoppo. O clima e arquitetura que remete ao inverno inglês, que levou a escolha de 14 vestidos fotografados com a inspiração que motivou a escolha do local, para a campanha de inverno do Studio Isoppo
As modelos Ana Paula Tondin e Daniela Ott foram fotografadas por Henrique Vicente, vestindo 14 modelos de vestidos de noiva,  criados pelas estilistas Rosamaria Isoppo, Rosaura Isoppo, Gisele Isoppo, Solaine e Gabriela Piccoli. A produção de moda foi por conta de Gisele Isoppo, fotografia de Henrique Vicente e fashion film por Gota Filmes e Marcio Marcos.
O Bazar Studio Isoppo, acontece um sábado por mês no ateliê da Rosamaria Unique, na Rua Arapeí, 32, em Novo Hamburgo. Mais informações pelo número (51) 3595.3051 ou através das redes sociais: instagram (@studioisoppo) e facebook (@bazardenoivas).