Hospedagem diferenciada na Laurentia!

Hospedagem diferenciada na Laurentia!
30 de maio de 2016

Laurentia – Vinhedos do Brasil espera você para uma hospedagem diferenciada, uma deliciosa gastronomia, uma espumante bem geladinha em um ambiente que poderá ser registrado em muitas fotos.

Laurentia 2016! Curta mais, viva mais e aprecie cada momento!

Informações e reservas:

Fone: (51) 3102.3269
E-mail: reservas@laurentia.com.br | pcaitano@laurentia.com br

Horário atendimento:
>> De segunda a sexta, das 7h30min às 17h20min
>> Aos sábados e domingos, das 9h às 17h

 

Nossos contatos para informações e reservas.
27 de maio de 2016

Gostaríamos de informar nossos contatos para informações e reservas:
Fone: (51) 3102.3269
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>> De segunda a sexta, das 7h30min às 17h20min
>> Aos sábados e domingos, das 9h às 17h
E-mail: reservas@laurentia.com.br | pcaitano@laurentia.com br
Venha conhecer a Laurentia – Vinhedos do Brasil

Vinho é poesia engarrafada!
26 de maio de 2016

Para o feriado: vinhos Laurentia – Vinhedos do Brasil.

Conheça todos os nossos vinhos e espumantes e se surpreenda!

Acesse nossa loja virtual:
http://loja.laurentia.com.br/

 

Alta gastronomia em clima de restaurante sem paredes.
24 de maio de 2016

Alta gastronomia em clima de restaurante sem paredes.
Para todas as ocasiões e momentos do dia: café da manhã, lanche à beira da piscina, eventos, festas de casamento, hora do chá, almoços e jantares temáticos.
Venha para a Laurentia – Vinhedos do Brasil viver uma experiência Gourmet!
Informações e reservas: eventos@laurentia.com.br

Saiba como combinar vinhos com pratos típicos de inverno
23 de maio de 2016

Fondue de queijo vai bem com vinho branco Chardonnay, enquanto sopas combinam com tinto suave

Poucas coisas combinam tão bem como inverno e vinho. Nesta época do ano, são comuns as reuniões de amigos ou encontros românticos voltados para a degustação de pratos típicos das noites frias, que, geralmente, são mais encorpados, como ofondue e as sopas.

“As combinações entre os pratos e os vinhos são chamadas de harmonizações.  Para fazer a harmonização adequada, avaliamos o vinho, o tipo da uva, o processo de vinificação e o grau de amadurecimento e envelhecimento, entre outros fatores, e casamos com a estrutura do prato, a intensidade dos sabores e temperos. É importante que um sabor não se sobreponha  ao outro: eles devem se completar”, ensina a sommeliere  da Vinícola Salton, Carina Cooper.

Para fazer bonito na mesa de jantar e apostar na combinação perfeita de sabores, confira as dicas que da especialista para harmonizar pratos típicos do inverno com o vinho mais adequado.

Fondue de queijo. É um prato originário da Suíça que geralmente mistura queijos gruyère e emmental. Ele deve ser harmonizado com um vinho branco da uva Chardonnay, que é mais leve e cujo sabor não se contrapõe ao gosto marcante do queijo.

Fondue de chocolate. O ideal é servir com um licor de sabor doce e intenso, com teor alcoólico de 15%, adequado para sobremesas.

Cassoulet de feijão branco. Por ser um prato muito encorpado e macio, pede combinações que tenham a uva Merlot, também encorpada e que remete a uma sensação mais aveludada no paladar.

Joelho de porco. Como se trata de um prato um pouco mais gorduroso, a harmonização pede um toque refrescante. Aposte no vinho branco de uvas Sauvignon Blanc, que oferece acidez, ou Viognier, que possui corpo. “De preferência, escolha os vinhos de guarda, que passaram por barris de carvalho na elaboração e possuem um toque defumado”, aconselha a sommeliere.

Sopas. No geral, são bem harmonizadas com vinho tinto leve, de sabor fresco e frutado.

Puchero. Muito apreciado na Europa, o prato é a versão espanhola do cozido português. Por ser preparado com carne suína, grão de bico, feijão branco e batata, ele pede um vinho com textura médio a encorpado, preferencialmente feito com uvas Cabernet Sauvignon.

Polenta com ragu de cordeiro. Para a harmonização deste prato, o ideal é servir vinhos feitos da uva Merlot, que são frutados e macios e, ao mesmo tempo, mantêm o sabor e presença para acompanhar o ragu.

Aprenda a fazer uma deliciosa sopa de abóbora com gorgonzola, perfeita para o inverno:

Fonte: BolsadeMulher

Inverno e vinho!
19 de maio de 2016

Inverno combina com… vinho Laurentia – Vinhedos do Brasil
Conheça todos os nossos vinhos e espumantes e se surpreenda!
Acesse nossa loja virtual:
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6 rotas do vinho para conhecer e abastecer a sua adega
17 de maio de 2016

O frio está chegando e nada melhor do que aproveitar as baixas temperaturas para degustar um bom vinho. A bebida pode ser aproveitada em qualquer época do ano, mas apreciá-lo em dias mais frescos é uma forma de aquecer o corpo e ainda se satisfazer com vinhos mais encorpados, que podem ser combinados com ótimas receitas.

A bebida fermentada à base de uva, conquista paladares ao redor do mundo há séculos e, além de contar com variações de aroma, textura, coloração e sabor, os vinhos também fazem bem à saúde, chegando a reduzir em pelo menos 11% o risco de infecções por bactérias.

A bebida ainda é uma grande aliada ao combate a doenças cardiovasculares como o infarto já que possui ação antiplaquetária, reduzindo os níveis de colesterol e lipídios que podem obstruir as artérias.

vinho amigos

Os benefícios do vinho são muitos e para quem quer degustar a bebida mundialmente apreciada, nossos vizinhos da América do Sul são os destinos mais buscados pelos brasileiros, mas outros países mais distantes como França, Portugal, Espanha e Itália também costumam ser bem cotados, segundo agências de viagens especializadas nas rotas dos vinhos. Confira abaixo 5 dos principais destinos mundiais para você abastecer sua adega e aproveitar os melhores vinhos durante todas as épocas do ano.

Mendoza, Argentina

Mendoza é a principal zona de produção de vinhos da Argentina e o berço do melhor vinho Malbec do mundo, com uma produção que representa 70% de todo o cultivo nacional.

A cidade é dividida em quatro polos que movem a principal atividade da província: produzir vinhos excepcionais. A região tem aproximadamente 1.200 adegas onde é possível agendar uma visita guiada aos vinhedos, percorrendo os conhecidos “Caminhos do Vinho” e degustar os melhores rótulos.

Valle de Colchagua, Chile

A 130 quilômetros da capital Santiago, o Valle é o maior produtor de vinhos sofisticados do país. Uma boa possibilidade de roteiro é começar pela cidade de Santa Cruz de onde partem a maior parte dos passeios pelas vinícolas chilenas, entre elas a Viña Lapostolle, local onde as pessoas podem conhecer um museu do vinho e ainda pegar o trem do vinho, proposta confortável que passa por vários vinhedos interessantes de serem visitados.

Champagne, França

Reimis é uma das cidades mais visitadas da região francesa de Champagne e concentra cerca de 5 mil fabricantes de champanhe. Além de poder conhecer a fábrica de muitas das marcas mais famosas do mundo ainda, é possível circular pelas estradinhas ao redor dos vilarejos para conhecer diversos outros tipos de vinhos, alguns muito saborosos e pouco conhecidos.

Porto, Portugal

Além de ser muito conhecida por ser um ponto essencial no mapa dos apreciadores da boa gastronomia, Porto também é conhecido por seus incríveis vinhos. E é justamente nos vinhedos às margens do rio Douro que são cultivadas as uvas utilizadas na produção do conhecido vinho do Porto.

No entorno da cidade, museus, enotecas e construções históricas também podem ser visitados e oferecem um charme a mais à cidade.

La Rioja, Espanha

A região La Rioja fica no norte da Espanha e conta com mais de 500 adegas, sendo um verdadeiro paraíso para quem aprecia os vinhos e deseja experimentar bebidas diferentes das tradicionais.

Além das opções mais comuns de passeios relacionados aos vinhos ainda há a possibilidade de visitar o Festival “Batalla del Vino”, que acontece na cidade de Haro. No festival, uma multidão vestida apenas com roupas brancas participa de uma guerra com pistolas de brinquedo que disparam vinhos.

Toscana, Itália

Toscana possui um cenário cinematográfico de tirar o fôlego dos turistas. E já imaginou degustar um bom vinho vendo o pôr do sol na Toscana? Com clima e tipo de terra bastante adequados ao plantio de uva, a região que fica no coração da Itália produz vinhos de ótima qualidade.

Com cerca de 7 mil vinhedos, o local possui muitos lugares a serem visitados e uma ótima opção é conhecer a Toscana no mês de setembro mês das festas do vinho.

Fonte: Gastronomia

Momentos especiais…
12 de maio de 2016

A Laurentia – Vinhedos do Brasil oferece a você a versatilidade de um ambiente para festejar todos os tipos de ocasião, celebrando momento especiais junto às pessoas que você mais ama. Além disso, oferece a estrutura completa para seu evento, desde o local ambientado até a alta gastronomia e, claro, vinhos e espumantes perfeitos para cada ocasião.
Consulte-nos sobre eventos, pois oferecemos a estrutura completa para a realização de seu sonho!
Informações e reservas:
>> WhatsApp: (51) 8037.9940
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>> E-mail: reservas@laurentia.com.br

Saiba quais são os vinhos que combinam com o inverno
11 de maio de 2016

Não basta ser tinto. Segundo especialistas, é preciso, por exemplo, levar em conta o teor alcoólico da bebida para sentir a sensação de calor

vinho

Além de pratos literalmente mais quentes, dias frios pedem vinhos encorpados, na maioria das vezes tintos. “Além de mais encorpados, eles devem ser calorosos, tanto em termos de calorias quanto da sensação de calor que provocam na boca. Uma variação sutil no teor alcoólico faz a diferença”, explica Manoel Beato, sommelier do Grupo Fasano e autor do Guia de Vinhos Larousse. “Os tintos costumam ter 13% de álcool, então um com 15 % já confere uma sensação mais quente”, completa.

Seguindo essa linha, a sommelière venezuela Barbarita Cacegliero, responsável pelaEnoteca Decanter, indica rótulos como o Luis Cañas Crianzas 2009, que foi avaliado com 92 pontos no guia Robert Parker e tem 14% de álcool. Outra dica de mesma graduação alcoólica, o Clos de Mures 2010, de Languedoc, na França, é maturado em madeira de carvalho.

Sommelier do Wine Bar La Table, Anderson Santana aponta o italiano Le Difese 2009, blend de sangiovese e cabernet sauvignon. “Tem graduação alcoólica de 14%, coloração rubi intensa, e um leve toque defumado no retrogosto, proveniente do processo de maturação durante doze meses em carvalho”, afirma.

No Rouge Bar à Vin, o tinto italiano Brusco dei Barbi 2010 exibe potência para acompanhar a charcuterie maison, porção na qual gordas fatias de bresaola (mais finas, por favor), rillete de pato, patê, pepinos e cebolinhas têm a parceria indispensável do pãozinho.

Mas isso não é uma regra. Beato diz ainda que, em alguns casos, comidas próprias para o inverno, como uma sopa de peixe, devem ser harmonizadas com vinho branco. “Dê preferência aos feitos com uva Riesling”, explica.

Outro opção é o branco  português Quinta dos Roques Encruzado 2011, da região do Dão, que tem aroma cítrico condensado com o sabor da madeira em que é maturado, por isso sabor intenso na medida para ser degustado com peixes mais gordurosos. Ele aparece no acervo do Bardega, no Itaim, detentor da maior oferta de vinhos em taça da cidade.

Para conservar as garrafas, a dica é mantê-las em uma adega própria para a bebida, climatizada entre 12º C e 17º C. No caso dos tintos, essa tempeatura pode variar de 16º C a 21º C.

Fonte: VejaSP

Cerimônia do Chá na Laurentia!
10 de maio de 2016

Na Laurentia – Vinhedos do Brasil você pode desfrutar da nossa Cerimônia do Chá, um serviço especializado que inclui:
>> diferentes tipos de pães caseiros
>> sanduíches de pães caseiros com rúcula e presunto espanhol
>> sanduíches de pão caseiros de sementes com salmão defumado e queijo brie
>> sanduíches de pão caseiros recheados de copa e tomate
>> pães de queijo
>> macarrons
>> biscoitos doces
>> anquecas de doce de leite
>> waffles com diferentes molhos e geléias
>> sobremesa do dia. Exemplos: chesse cake, card de limão, tartalete de maçã, lemon pie, gateau de morango, etc.
>> harmonização em cada passo com 4 tipos de chás de diferentes países (China, Japão, Taiwan, África do Sul, Sri Lanka, Índia)
>> Concluímos com um taça de espumante Excellence Laurentia
>> inclui mini palestra com nosso Sommelier de chá e tour pela Vinícola
Conheça a Laurentia – Vinhedos do Brasil!
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